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菌种科普之双歧杆菌属——动物双歧杆菌

新闻出处:亿佰天益生菌 - 2021-03-27 11:07

双歧杆菌属是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出来一种厌氧的革兰氏阳性杆菌,末端常常分叉,故名双歧杆菌。它是人体内存在的一种生理细菌,是人体益生菌种最重要的一大类
      双歧杆菌主要栖居于人体和动物肠道下游。此外,在人体口腔和阴道中也有双歧杆菌栖居,人体肠道内双歧杆菌的分布与数量被认为是评判肠道健康状况的重要指标,尤其是母乳喂养的婴儿,肠道内双歧杆菌所占比例如果不足,将引起肠道感染、消化不良、腹泻、肠道功能紊乱等疾病。

动物双歧杆菌

动物双歧杆菌是十分重要的双歧杆菌属。现实生活当中,动物双歧杆菌和乳双歧杆菌常常被混淆,实际上,与动物双歧杆菌相比,乳双歧杆菌显示了更好的氧耐受性,保证其在商业乳产品中可以达到很高的菌数。

1 动物双歧杆菌的作用

    动物双歧杆菌具有良好的腹泻致病菌拮抗(拮抗作用具体来讲就是:各个因子联合作用时,一种因子能抑制或影响另一种因子起作用。如泡菜中乳酸抑制细菌生长。),能够抑制小鼠肠道相关致泻菌株的生长繁殖。除此之外,动物双歧杆菌还有如下作用:


抑制腐败菌生长当肠道内有高浓度水平的动物双歧杆菌时,外侵的病原大肠埃希菌、痢疾志贺菌、伤寒沙门菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母菌或内源的腐生菌、条件致病菌就会受到抑制。


营养作用动物双歧杆菌在人体肠道内能够合成维生素B1、B2、B6和K等,由人体缓慢地吸收;双歧杆菌可以合成丙氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质,使人体通过合理的膳食即可摄取足量的多种营养,对加强孕产妇、哺乳妇女、儿童、老年人的营养有重要意义。


促进食品的降解与吸收动物双歧杆菌可分泌多种酶类,维持肠道酸性环境,有利于Ca \Fe 和维生素D的吸收,有助于防止缺铁性贫血和软骨病。


可提高“乳糖不耐症”患者对乳制品的利用率动物双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖,是构成脑神经系统中脑脊脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。


抗癌作用摄入动物双歧杆菌活菌或死菌均可提高机体的抗体水平,提高巨噬细胞的吞噬活性,这对提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生具有重要作用。


保护肝脏肝硬化、慢性肝炎患者长期服用双歧杆菌,则血液中的氨、酚等和尿蓝母含量降低,粪便中双歧杆菌增多,患者食欲增强,体重增加,蛋白质代谢趋于正常,肝功能得到改善。


调理胃肠功能动物双歧杆菌分泌的大量短链脂肪酸,可酸化肠道,其结果能控制由有害菌引起的异常发酵,使肠道内渗透压增高,刺激胃肠蠕动,促进排便。许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。


抗衰老作用自由基被认为是机体在代谢过程中产生的对宿主细胞有害的物质,它们能加速细胞的衰老与死亡。双歧杆菌具有明显抗氧化作用,能抑制血浆脂质过氧化反应,延缓机体衰老。

 


2动物双歧杆菌的开发利用

        动物双歧杆菌制品是利用宿主自身的生理性菌——双歧杆菌,通过工业化扩大发酵制成活菌制剂,达到调节和维护机体生态平衡。


双歧杆菌药品常选用婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌或短双歧杆菌而制成的单株或双株(与其它益生菌)搭配的活菌制剂。


动物双歧杆菌与中药成分搭配的保健药品许多中药成分对双歧杆菌具有促生作用,如人参、党参、大黄等提取物是良好的促双歧因子。


动物双歧杆菌发酵酸奶及其发酵饮料的特定保健食品双歧杆菌与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为生产发酵剂,以牛乳、豆乳为载体或用牛乳、大豆搭配作载体混合发酵制成营养丰富的仿生食品和饮料,对一定人群有非常重要的生理功能。

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