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菌种科普之乳杆菌属—副干酪乳杆菌

新闻出处:亿佰天益生菌 - 2021-04-28 11:30

    副干酪乳杆菌筛选自健康中国人肠道,具有耐胃酸、胆盐等特性。


菌种来源

   Ø动物中分离

    家禽和家畜胃肠道也有大量微生物聚集,其中也包含了大量有益的乳杆菌和双歧杆菌,如小猪双歧杆菌(B. choerinum)、猪双歧杆菌(B. suis)、小鸡双歧杆菌(B. pullorum)等。动物的原乳中也存在大量的益生菌,常见的有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌等。

    Ø食物中分离

    多数从传统的天然发酵食品,如发酵乳、发酵肉制品和发酵蔬菜中分离。比如从泡菜中常可以分离出植物乳杆菌。

    Ø人体中分离

    人体胃肠道中包含了数以万亿的细菌,至少有500个种,其中厌氧菌占优势。益生菌的主要成员—乳杆菌和双歧杆菌是胃肠道正常微生物区系的主要成员,伴随人的一生。

    从健康人体分离出的益生菌一般安全性较好,因为是人体正常成员,对人体没有危害,而且生理活性也较高,有较好的耐受性及粘附性。副干酪乳杆菌,分离自健康中国人肠道,而且有较好的胃肠液耐受性和粘附性。

 


研究进展

1、抗菌作用

    很多益生乳酸细菌对肠道及食物中的致病菌具有拮抗作用,它们能阻碍特定的肠道致病菌的黏附定居和繁殖,从而起到抑制病原菌、调节肠道菌群平衡的作用。副干酪乳杆菌也不例外, 研究表明:副干酪乳杆菌不仅对很多细菌有拮抗作用,有的菌株还可抑制酵母及霉菌的生长。

 

2、生理功能

    副干酪乳杆菌具有良好的生理作用,在作为益生菌调节人体肠道菌群平衡,增强免疫功能,预防疾病等方面有着广阔的发展前景。研究表明:副干酪乳杆菌可增强宿主对微生物病原体的非特异性抵抗力,加快肠道内病原体的清除,能够治疗肠道菌群紊乱和肠道通透性增强,从而防止食物过敏和急性腹泻,使抗低密度氧化脂抗体和淋巴细胞增加,粒细胞的噬菌作用明显增强,对宿主进行免疫调节,防止肿瘤的产生。

    尽管很多乳酸菌都具有多种生理功能,但能否在人体胃肠道环境中存活和定植是益生菌发挥其保健功能的一个重要前提。副干酪乳杆菌具有良好的耐酸和胆汁抗性,在体外试验、动物试验以及人体试验中都表现出了较高的存活率。

 

   用含有副干酪乳杆菌的发酵品,连续4周喂食12~24个月大的婴儿,喂食1周后,在92%的婴儿粪便样品中检测到了副干酪乳杆菌且达到了最大数量成为人体内乳杆菌的主要菌群。随后的几周,其数量逐渐趋于稳定,婴儿在试验期间没有出现任何不良反应。

 

   乳酸菌制剂是指含活菌和/或死菌,包括其成分和代谢产物在内的细菌制品,它经口或其它黏膜途径投放,并具有一定的生理功效。现阶段对副干酪乳杆菌用于生产乳酸菌制剂的报道还较少。国内已有副干酪乳杆菌制成的制剂产品,在副干酪乳杆菌的研发领域达到了较先进的水平。


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